Descobrindo os temperos e sabores árabes

GASTRONOMIA

Maio 08.2017

Temperos árabes – Foto: Acervo Style Guide

O vocabulário da culinária árabe chegou ao Brasil com os imigrantes sírios e libaneses, no final do século 19. Mascates e agricultores, que se fixaram aqui em meio à ascensão do café, introduziram entre nós quibes, esfihas e coalhadas, além de temperos de perfume exótico. Alguns deles, como a pimenta síria e o zaatar, são, na verdade, compostos de especiarias que variam de receita conforme a casa. Parte dos ingredientes que lhes servem de base foi trazida de longe pelos árabes, tradicionais comerciantes de especiarias. Como a pimenta-da-jamaica, que vem das Antilhas e América Central, e o almíscar, originário da China. O sumagre foi descoberto pelos povos mediterrâneos e levado por mercadores turcos a Veneza, de onde espalhou-se pela Europa.

Veja quais são os temperos que dão graça à cozinha árabe:

Melaço de romã: No Líbano, substitui o açúcar no preparo de doces. Mas também tempera a salada fatouch, que leva pão sírio, tomate, pepino e hortelã, ou legumes cozidos, como abobrinha e berinjela. Recomenda-se utilizá-lo em lugar do vinagre.

Pimenta síria: Também chamada de bahar, é uma mistura de pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, canela, noz-moscada e cravo. Tudo é torrado e moído junto e transforma-se num pó perfumado, de sabor pungente. Na culinária árabe, é utilizada no preparo de quibe assado e esfihas. Adotada por outras cozinhas, tempera patês, terrines, embutidos, biscoitos e bolos de especiarias.

Tahine: Pasta feita com gergelim descascado, torrado e triturado. O óleo da semente garante sua textura sedosa. É usado no preparo do homus, do babaganuj e de sobremesas como o halawe.

Zaatar: Ligeiramente ácida e muito aromática, essa mistura leva gergelim e sumagre, além do tomilho selvagem que lhe dá nome. O zaatar vai bem em esfihas e pães.

Sumagre: Moído, o frutinho vermelho de uma planta arbustiva ornamental (Rhus coriaria), comum no Oriente Médio, entra em marinadas, no tempero de saladas (fatouch), no kebab (espetinho de carne) e no pilaf (arroz com especiarias).

Almíscar: Secretado pelas glândulas odoríferas do cervo almiscareiro, era precioso na Antiguidade. Hoje, é obtido de plantas com aroma semelhante. É obrigatório no malabie (pudim de leite e água de flor de laranjeira).

Mahlab: Grão encontrado no interior da semente da cereja-brava, é usado socado no preparo de doces.

Temperos árabes – Foto: Acervo Style Guide

Saiba um pouco sobre os temperos básicos usados nos pratos tipicos árabes. A lista de ingredientes usados na cozinha árabe é bastante longa, por isso somente os principais foram relacionados.

Sobre a grafia dos nomes, adotei o critério de expressá-los da maneira como são mais conhecidas, seja nas receitas ou nos empórios. Foi usado primeiro o seu nome em português e em seguida a sua grafia em árabe. Alguns são conhecidos somente pelo seu nome árabe.

Todos os produtos aqui relacionados são encontrados em casas especializadas ou em empórios árabes.

Uma última recomendação: os árabes usam os temperos com bastante moderação. Ele serve para perfumar ou condimentar o prato sem fazer desaparecer o que para eles é o principal, o sabor dos alimentos.

Água de rosas e água de flor de laranjeiras – mai ward e mai zahr

São duas essências tipicamente orientais e devem ser usadas somente para perfumar os pratos. Usadas normalmente em caldas e doces, podem ser também adicionadas em alguns pratos salgados, como tripa cheia, carneiro recheado e outros pratos recheados que levam manteiga. A água de rosas é também utilizada como toner para o rosto e para limpar as mãos após as refeições.

Anis – yansun

No Brasil o anis é muitas vezes confundido com a erva-doce, que é uma erva diferente. O anis é usado na fabricação do arak, um destilado de uvas de alto teor alcoólico. Na culinária é usado somente na elaboração de alguns doces e em pastelaria.

Amêndoas e nozes – lauz e jauz

As amêndoas e nozes sempre fizeram parte da tradição culinária do Oriente Médio seja em pratos salgados ou doces. Poucos são os recheios de doces que não levam algum tipo de amêndoa e nos pratos salgados são usados quando se quer dar um toque mais saboroso e refinado aos pratos .

Canela – kirfy

Das centenas de variedades de canela conhecidas somente duas são usadas, a canela do Ceilão ou canela verdadeira, com aroma e sabor delicados, e a canela da China, mais forte e picante. Ambas porém tem o mesmo uso. Os árabes as usam indistintamente em pratos doces e salgados. Deve ser usada com moderação para que o seu aroma não se sobreponha ao dos outros ingredientes.

Cardamomo – habt el hein

Semente pouco conhecida na culinária brasileira, é importantíssima na cozinha oriental, devido ao seu delicado aroma, principalmente na Índia, de onde é originária. Entre os árabes o maior consumidor é a Arábia Saudita, onde é usada no tempero de diversos pratos salgados. No Líbano é famoso o café árabe aromatizado com cardamomo.

Cominho – kummun

Originária do Egito e Etiópia é uma erva de sementes aromáticas que lembra o da pimenta misturada com anis. Muito usado na África e Europa no tempero de peixes, feijão, grão-de-bico, carnes e molhos, é pouco usado na culinária libanesa.

Uma segunda qualidade de cominho, chamado de cominho-armênio, cominho-romano, cominho-dos-prados ou alcarávia, tem além das sementes, as folhas e as raízes comestíveis, sendo esta última uma delicadeza gastronômica.

Cravo-da-índia – kabsh kurnful

Uma das mais antigas especiarias da culinária árabe, é bastante usado em doces. Nos pratos salgados é comum usá-lo moído junto com a canela.

Erva-doce (funcho) – chãmró

Da mesma família que o anis, tem o mesmo uso que este, porém não é usado no arak.

Fava-full

Originária da bacia do Mediterrâneo, o seu uso na culinária oriental remonta à pré-história. E é essencial em pratos de origem remota à pré-história. E é essencial em pratos de origem egípcia como full-mdamass ou falafel.

A fava, também chamada fava italiana, fava comum ou feijão-fava não deve ser confundida com a fava cultivada no nordeste, conhecida como fava-belém ou feijão-de-lima.

É uma leguminosa de inverno e pode ser consumida verde ou seca.

A fava verde, ainda pouco cultivada no Brasil, pode ser encontrada de agosto a novembro. É a grande paixão dos árabes.

Gergelim – samsum

Importantíssimo na culinária oriental, principalmente na Índia, onde é considerado quase sagrado. Tem numerosos usos na culinária árabe, além do uso em biscoitos, pães e doces. Depois de torrado e moído, é transformado em pasta (tahine) que entra na preparação de inúmeros pratos.

Hortelã – naaná

Originária da bacia do Mediterrâneo e Ásia ocidental, é citada na mitologia grega e tem uso antiqüíssimo na culinária. É indispensável no tabule e inúmeros outros pratos. Usá-la ou não misturada à massa do quibe é uma das grandes polêmicas da gastronomia árabe. Uns dizem que misturada ao quibe, este perde o seu sabor autêntico. Outros, ao contrário, dizem que seu sabor fica mais rico. De qualquer maneira, a palavra final é sempre do cozinheiro.

Malva-rosa ou malva-cheirosa – aatar

Usada da mesma maneira que a água de rosas: em pratos salgados recheados, caldas e doces.

Manteiga derretida – samneh

Esta é uma maneira antiga de conservação da manteiga. Além disso é mais saborosa que a manteiga comum. Para prepará-la use manteiga com ou sem sal. Coloque-a em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Deixe ferver até a espuma desaparecer e a manteiga se tornar transparente. Desligue, espere esfriar um pouco e coe-a com um pano. Guarde-a em vidros fechados fora da geladeira. Pode ser guardada durante muitos meses sem se tornar rançosa.

Mahleb

Pequena semente, parecida com um grão de trigo, encontrada somente em empórios árabes. Deve ser triturada e transformada em pó; é usada somente para aromatizar as massas, como caak, pães, esfihas etc. Seu poder aromatizante é muito forte por isso deve ser usada com extrema moderação: 8 ou 10 grãos para 1 kg de farinha.

Marcuch ou mardacuch

Erva com folhas pequenas muito semelhante à manjerona. Seu uso é semelhante à malva.

Mech

Pequeno feijão usado somente para fazer sopa.

Miski

É uma resina vegetal geralmente usada em doces. É encontrada na forma de pequenas pedras transparentes. Mascar miski é um costume árabe antigo.

Molho de romã – homed remãn

Este condimento é na verdade um tempero preparado com o caldo da romã. Bastante saboroso e muito valorizado na preparação de inúmeros pratos, pode ser usado como substituto do limão. Bastante apreciado misturado com alho e azeite e consumido com pão.

Pimenta Síria – bahar halu

A especiaria mais usada na cozinha libanesa. O que chamamos de pimenta Síria é na realidade a pimenta-da-jamaica moída. Ela tem o aroma de 4 especiarias misturadas: canela, noz-moscada, cravo-da-índia e pimenta-do-reino (por isso, é conhecida na França como “quatre épices”).

A pimenta-da-jamaica pode ainda ser combinada com canela e noz-moscada para torná-la mais rica e perfumada.

Pistache – Fastu a halab

Semente originária de regiões desérticas, é mais conhecida como aperitivo. Porém, pode participar da culinária, substituindo a amêndoa quando se quer dar um toque mais sofisticado aos pratos.

Salsinha – ba’dounis

Junto com a hortelã, é a erva mais usada na cozinha árabe. É imprescindível no tabule, no molho taratur, recheios, etc.

Samé

É a semente triturada da flor do sumagreiro, planta originária da Pérsia. Pode ser usada como substituto do limão, porém seu uso mais comum é no tempero do zaatar.

Snobar

Este é o ingrediente mais sofisticado da culinária árabe. Seja pelo seu preço seja pelo seu sabor inigualável, esta semente, originária de uma espécie de pinheiro, comum nas montanhas do Líbano, é usada em recheios, molhos, etc.

Trigo – burghul

O trigo quando para uso na culinária árabe, tem uma preparação requintada.

Após a colheita, é cozido e seco novamente.

As receitas especificam qual o tipo a ser usado. É encontrado no comércio sob três formas:

Trigo inteiro: usado em sopas ( por ser um cereal de difícil cozimento, antes de usá-lo, deixe-o sempre de molho na véspera).

Trigo grosso: usado como substituto do arroz

Trigo fino: usado para o quibe, tabule etc.

Zaatar

Originária da bacia do Mediterrâneo, esta erva é conhecida principalmente como tempero do arich. No entanto o seu uso é mais amplo, principalmente o zaatar fresco, que é perfeitamente cultivável no Brasil.

Zauba

Esta erva saborosa, também originária da bacia do Mediterrâneo, é normalmente consumida em saladas e tem o mesmo uso que o zaatar. O zauba, que é o orégano, não deve ser confundido com a manjerona que é uma erva distinta, e usada somente para molhos.

Fontes:

http://www.jaber.com.br/conheca-a-lista-de-temperos-arabes/

http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Reportagens/Comida/noticia/2016/10/mil-e-um-temperos-saiba-mais-sobre-os-condimentos-arabes.html

Omã – Muscat – Uma jornada inesquecível! – Parte 1

Viagem

Maio 08.2017

Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Essa grande jornada começou sem prévios planejamentos. Tinha acabado de entregar dois projetos grandes e estava num dia de descanso quando recebi uma ligação de minha querida amiga Lubna me falando da Conferência da Condé Nast em Muscat. E foi tudo muito rápido. Em uma semana veio o convite da Condé Nast, depois o patrocínio para a viagem a Oman. Eu simplesmente não acreditava que tudo aquilo estava acontecendo comigo!

Me deu um frio na barriga por fazer uma viagem para tão longe. Depois que virei mãe fiquei meio medrosa de fazer viagens longas e de ficar mais de uma semana longe dos meus pequenos, mas era uma grande oportunidade!

O Style Guide seria o único meio de comunicação do Brasil cobrindo uma das conferências mais importantes de moda do mundo e ainda teríamos a oportunidade de mostrar um dos países mais lindos do mundo e tão pouco explorados por brasileiros.

Sem contar que sempre tive uma fascinação pela cultura árabe e tinha muito curiosidade de entender o porquê.

Acho que umas das minhas primeiras dúvidas foi o que levar na mala para um país no Oriente Médio, e estou tem um post especial sobre isso (Aqui) para quando você pensar em fazer uma viagem similar. Eu não tive muito tempo pra pensar, porque como já falei foi tudo muito rápido e eu meio que overpacked, mas o post que estou fazendo vai te ajudar a não cometer o mesmo erro! Fiquem ligados!

Uma coisa importante vocês precisam saber dejá, em Oman segue-se à risca alguns costumes religiosos: as mulheres não devem usar saias curtas nem blusas decotadas em público. Biquínis, só nos hotéis. E os homens devem usar bermudas tanto na praia como na piscina.

A viagem pela Qatar foi incrível e conto tudo no primeiro post que fiz sobre a viajem (leia aqui).

Chego em Muscat as três da manhã, depois de quase 24 horas viajando e me senti muito especial de ter minha querida amiga Lubna me esperando no aeroporto. Lubna e eu somos amigas há 15 anos. Estudamos moda juntas em Firenze e ela já esteve aqui no Brasil e amou! Ela sempre havia me convidado para conhecer Oman, mas tanta coisa aconteceu na minha vida que não tive a chance. Mas é isso, tudo acontece na hora certa!

Sete horas de diferença no fuso, não tem como mexer com nosso organismo. Passei um dia descansando e começamos então com uma programação intensa que só parou no dia que voltei.

Bandeira de Omã

Sobre Omã…

Omã (em árabe: عمان, lit. ‘ʻUmān‘), ou, mais raramente, Omão, oficialmente Sultanato de Omã (em árabe: سلطانة عمان), é um país árabe na costa sudeste da Península Arábica. Com uma posição de importância estratégica na foz do Golfo Pérsico, o país faz fronteira com os Emirados Árabes Unidos a noroeste, Arábia Saudita a oeste, e Iémen ao sul e sudoeste, e compartilha fronteiras marítimas com o Irão e Paquistão. A costa é formada pelo Mar da Arábia, no sudeste, e pelo Golfo de Omã no nordeste. Os enclaves de Madha e Musandam estão rodeados pelos Emirados Árabes em suas fronteiras terrestres, com o Estreito de Ormuz (que partilha com o Irão) e o Golfo de Omã formando os limites costeiros de Musandam.

A partir do final do século XVII, o Sultanato de Omã foi um poderoso império, competindo com Portugal e Grã-Bretanha pela influência no Golfo Pérsico e no Oceano Índico. Em seu auge, no século XIX, a influência e controle de Omã se estendia através do Estreito de Ormuz aos atuais Irão e Paquistão, e até o sul de Zanzibar (hoje parte da Tanzânia, também sua antiga capital). Como o seu poder declinou no século XX, o sultanato ficou sob a influência do Reino Unido. Historicamente, Mascate foi o principal porto comercial da região do Golfo Pérsico. Mascate também esteve entre os portos comerciais mais importantes do Oceano Índico. A religião oficial de Omã é o Islã.

Omã é uma monarquia absoluta. O Sultão Qaboos bin Said Al Said têm sido o líder hereditário do país desde 1970. É o atual governante mais antigo no Oriente Médio, e o sétimo monarca cujo reinado é o mais longo do mundo.

Omã possui modestas reservas de petróleo, ficando em 25º a nível mundial. No entanto, em 2010, o PNUD classificou Omã como a nação mais aprimorada no mundo em termos de desenvolvimento durante os últimos 40 anos. Uma parcela significativa de sua economia vem do turismo e do comércio de peixes, e de certos produtos agrícolas. Isso o diferencia de economias exclusivamente dependentes do petróleo, como seus vizinhos. Omã é classificado como uma economia de alta renda e ocupa a posição 74º de países mais pacíficos do mundo, de acordo com o Índice Global da Paz.

De volta a minha viagem….

Eu nao via a hora de começar a explorar Muscat e a minha primeira parada foi conhecer os perfumes e aromas das especiarias árabes. A culinária árabe é uma das minhas favoritas. Alguns dos temperos mais conhecidos são a pimenta síria e o zaatar. Tem um post mais completo sobre os condimentos e seus significados na nossa página de gastronomia (leia aqui).

Temperos Árabes – Foto: Arcevo Style Guide

Os cheiros das especiarias árabes me fascinam tanto quanto a própria cultura. Adorava quando a mãe de Farah (uma grande amiga da Jordânia) vinha nos visitar na Itália e cozinhava suas especialidades árabes para nós! Eu esperava ansiosamente por esse momento!

Como sempre tive muitos amigos árabes tive a oportunidade de ter contato não só com a cultura, mas com a culinária. E no Brasil a culinária árabe é muito conhecida, destaque para o nosso Kibe abrasileirado que amo mais que feijão!

Vale lembrar que a maior colônia libanesa fora do Líbano fica em São Paulo! A culinária libanesa é a culinária árabe mais conhecida e mais difundida pelo mundo! Até mesmo pelos árabes de outros países além do Líbano, claro!

Eu fiquei enfeitiçada por aquele perfume de condimentos. Queria ter trazido tudo para o Brasil, o que não aconteceu, mas pude desfrutar do melhor da culinária árabe durante minha estadia. E achei melhor fazer vários posts sobre esses sabores e locais que visitei e que vocês precisam conhecer em Omã, pra nossas matérias não ficarem tão longas e vocês terem a oportunidade de conhecer melhor cada um desses lugares especiais!

Paris Gallery – Foto: Arcevo Style Guide

Fonte do Paris Gallery – Foto: Arcevo Style Guide

Nesse mesmo dia Lubna me levou para dar uma volta pela cidade. Fomos ao Paris Gallery em lojas especializadas em artefatos Omani. Um dos objetos mais interessantes são os o assa (bengala ou cajado usado unicamente em ocasiões formais) e o khanjar. O khanjar é uma adaga curva cerimonial, vestida na cintura durante ocasiões formais, e descrita como um símbolo importante da elegância masculina.

Omani Handcrafts – loja de artefatos omani no Paris Gallery, vale a visita! – Foto: Arcevo Style Guide

Khanjar – Foto: Arcevo Style Guide

O Khanjar no cinturão tradicional – Foto: Arcevo Style Guide

Espadas Tradicionais Omani – Foto: Arcevo Style Guide

Pulseiras tradicionais Omani – Foto: Arcevo Style Guide

Outras peças bem características Omani são as pulseirinhas que levam spikes no seu entorno. Elas são tradicionalmente em prata, mas são encontradas em ouro também. As chaleiras para o café árabe são maravilhosas e muito tradicionais nas casas Omani. Deve-se servir e segurar o café árabe com a mão direita para boa sorte, segunda a tradição!

Eu segurando a chaleira tradicional de café árabe – Foto: Arcevo Style Guide

Chaleira tradicional de café árabe, vasos e perfumes Omani – Foto: Arcevo Style Guide

A tradicional foto do Sultão que os Omani preservam tradicionalmente em suas casas e é motivo de orgulho pra eles – Foto: Arcevo Style Guide

Talheres e porta guardanapos tradicionais de Omã – Foto: Arcevo Style Guide

Incensário – Foto: Arcevo Style Guide

Os incensários são utilizados quase que diariamente pelos Omani. As mulheres usam os incensários para se perfumar antes de sair de casa colocando-os por debaixo de suas Abayas e ainda tem o costume de incensar a casa não apenas pelo perfume mas por acreditarem que os incensos são protetores!

Sandálias tradicionais usadas pelos homens de Omã – Foto: Arcevo Style Guide

Tradicional joalheria Omani, a Mouawad – Foto: Arcevo Style Guide

Nesse mesmo passeio vimos as sandálias tradicionais usadas pelos homens e visitamos a mais tradicional joalheria de Omã, a Mouawad.

Royal Opera House de Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Eu e Lubna no Royal Opera House de Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

O que mais me impressionou nesse passeio foi a beleza estonteante do Royal Opera House de Muscat que mantém a tradição de grandes casas de Óperas onde seu vestido de gala e black-tie são vestimentas obrigatórias em noites de apresentação. Pra fechar o dia tomamos um café no Parisiense Fauchon na praça do Royal Opera House, must-go total em Muscat!

Fachada do Fauchon Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Tomando um café com Lubna no Fauchon Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Camarões com abacate e tabule verde do Fauchon Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Fachada do Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Entrada do Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

No dia seguinte fomos ao Mutrah Souq. O Mutrah Souq é um dos mercados mais antigos do mundo árabe. Durante séculos, serviu como um lugar para o comércio de mercadorias que passavam pelo porto de Muscat, vindas da Índia, China, Europa e outras partes do Oriente Médio. Hoje, o Souk ainda é um mercado movimentado devido ao comércio de produtos locais, como frutas, legumes, ervas e especiarias, além de têxteis tradicionais, roupas, jóias, incensos, cachimbos, cerâmica e artesanato. Vale explorar as vielas sinuosas e seguir as doces fragrâncias dos extratos de perfume, jasmim fresco e especiarias.

Lamparinas e artesanato Omani – Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Sandálias e sapatinhos bordados – Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Artesanato local – Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Incensários e incensos – Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Lâmpadas de Aladin – Artesanato local – Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Artesanato local – Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Lojas de ouro, muito tradicionais no Souq – Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

O ouro tem bom preço no Souq! – Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Tecidos bordados – Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Passamaneria tradiconal omani – Mutrah Souq – Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

O Souk é de enloquecer! Dá vontade de levar quase tudo pra casa! Mas o mais legal mesmo é curtir e admirar aquele local, sentir o cheio de incenso e absorver um pouco da cultura Omani.

Ali de frente ao Mutrah Souk, fica a Marina de Muscat. E que maravilhosa que é a marina de Muscat!!! Do meio das montanhas rochosas surgem oásis cheios de coqueiros e parques verdes. Na marina onde antes se faziam trocas mercantis importantes hoje o navio mais importante é o super Yatch do Sultão, deixado ali para ser observado. E lá do alto um observatório com arquitetura típica árabe é iluminado de verde para deixar a paisagem ainda mais rica de detalhes!

Paisagem típica de Omã: Montanhas Rochosas e árvores de Tâmaras – Foto: Arcevo Style Guide

Observatório da Marina de Muscat – Foto: Arcevo Style Guide

Marina a frente do Souq – Foto: Arcevo Style Guide

O super Yatch do Sultão- Foto: Arcevo Style Guide

Vista da Marina e do Observatório de Muscat a noite- Foto: Arcevo Style Guide

Pôr do Sol de frente ao Souq – Foto: Arcevo Style Guide

O formato das lamparinas tradicionais em Muscat- Foto: Arcevo Style Guide

Essa é apenas a primeira parte dessa viagem. Tem muito mais pra mostrar pra vocês!

A próxima matéria tem o meus dois lugares favoritos em Muscat, e acreditem são dois dos locais mais surreais que já estive na vida! Leia a segunda máteria da viagem aqui!

Não deixem de conferir as próximas matérias dessa viagem espetacular a Omã!

Saiba mais sobre os temperos árabes aqui!

Saiba mais sobre as vestimentas árabes aqui!

Beijin

Fontes: https://pt.wikipedia.org/wiki/Omã

A experiência surreal de viajar com a Qatar United Airlines

Viagem

Maio 05.2017

Foto: Arquivo Style Guide

Uma das experiências mais incríveis que tive nos últimos tempos foi viajar com a Qatar United Airlines. A escolha pela companhia foi feita pelos meus contratantes de Oman que me garantiram que era umas das melhores companhias aéreas da atualidade. E eles estavam certíssimos!!!

aviao — Aeronave da Qatar United Airlines – Foto: divulgação/reprodução: site oficial Qatar

Venhamos e convenhamos que para agradar uma globe trotter como eu que já teve a oportunidade de viajar muito, em diversas companhias aéreas, e muitas vezes na classe executiva e primeira classe não é uma tarefa fácil, mas a Qatar conseguiu superar todas as minhas expectativas. Falo isso muito modestamente, porque senão tivesse tidos tantas experiências interessantes não teria respaldo para escrever para vocês sobre tantos assuntos, incluindo viagens. Pra falar com propriedade precisamos ter tido muitas experiências que ao longo do tempo apuram o nosso bom gosto, vamos combinar?! E sempre trabalhei muito para me dar o luxo de viajar muitas vezes com conforto.

O conforto na Qatar começa pelo atendimento! Logo no check-in da Qatar a gente percebe a alta qualidade no atendimento. Eles se superam na cordialidade e gentileza. Para vocês terem uma ideia, eles colocaram as minhas malas na balança (que companhia aérea faz isso minha gente?!). E sim essa gentiliza faz toda diferença sim! Principalmente para uma fashionista que não sabe viajar com pouca bagagem. Esse serviço deveria torna-se praxe especialmente para viajantes de primeira classe e executiva.

As malinhas da Fashionista! rsrs – Foto: Arquivo Style Guide

Outra coisa interessante é a preocupação com nosso bem-estar. Ainda no balcão do check-in eles me perguntaram se eles poderiam me auxiliar para que eu tivesse uma viagem mais agradável (mais uma vez, que companhia pergunta isso?!). Eu quase respondo: “Só me carregando no colo!…rsrs)

Os surfistas na fila do check-in da Qatar – Foto: Arquivo Style Guide

Na fila do check-in, metade da população de surfistas do Brasil embarcava no mesmo vôo. Supostamente era temporada de grandes ondas e de Doha partiriam para outros destinos.

Ah sim, nosso vôo era de Guarulhos (São Paulo) para Doha. Soube que Doha tem sido grande ponto de conexões para o Oriente Médio e Ásia. E você só entende o porquê quando chega no aeroporto de Doha. O aeroporto de Doha tem uma super estrutura, tem até um metrô interno para nos levar para nossos portões/terminais (coisa que os aeroportos do Brasil poderiam pensar em fazer, pois está complicado ir de um terminal para o outro nos aeroportos internacionais do Brasil principalmente carregando bagagens!).

O vôo de GRU (Guarulhos) para Doha levaria 14 horas ( pense num frio na barriga!) e de Doha eu ainda teria um outro vôo para Muscat – Oman de uma 1hr e 10 minutos. Ah, vale lembrar que meu ponto de partida foi Salvador (2 hrs até São Paulo). Mais de 17 horas de vôos e muita espera nos aeroportos! Quase 24 hrs de viagem, sim porque perdemos 7 horas, já que o fuso de lá são 7 horas a mais.

Executive Lounge de Guarulhos – Foto: Arquivo Style Guide

Bom, pra uma viagem tão longa, conforto é quase um pré-requisito! Um dos benefícios de viajar de primeira classe e/ou executiva são os Vips Lounges. O de Guarulhos oferece bom buffet e algumas opções de bebibas, mas nada comparado ao de Doha, vamos combinar?! Precisamos evoluir muito ainda para chegar aquele nível!

Executive Lounge de Guarulhos – Foto: Arquivo Style Guide

De volta a Qatar, é chegada a hora do embarque. Priorities first! Adoro isso de não ter que esperar aquela fila gigante, e quem não gosta?! Sou recebida com pompas! Uma comissária de bordo se apresenta e me diz que será responsável por cuidar de mim durante todo o vôo ( oi?! Uma pessoa cuidando de mim o vôo todo! Será que gosto de ser mimada?!). Champagne francês foi minha primeira pedida, claro! O difícil foi escolher entre a Lanson Rosé e o Billecart-Salmon. Preciso admitir que a seleção de vinhos do menu foi a mais top que já peguei em vôos na minha vida!

Primeira pedida, Champagne e uma perrier para acompanhar! – Foto: Arquivo Style Guide

Os menus do vôo e o pijama que ganhamos de presente da Qatar- Foto: Arquivo Style Guide

O menu do jantar – Foto: Arquivo Style Guide

O menu do jantar e café da manhã também estavam sensacionais! E posso afirmar elonquetemente, tudo o que provei (e provei quase tudo…rsrs) estava divino! Serviço impecável, comida quentinha. Você define a hora das suas refeições e chega tudo pontualmente. Ah e tudo muito bem servido, as porções são mais que satisfatórias.

Sopa de entrada – Foto: Arquivo Style Guide

Segunda entrada farta (quase um jantar)- Foto: Arquivo Style Guide

Prato Principal – Foto: Arquivo Style Guide

Sobremesa – Foto: Arquivo Style Guide

Menu de filmes – Foto: Arquivo Style Guide

E vamos falar que comer vendo um filme bacana também faz toda a diferença, né?! Claro que eles tinham que ter uma super seleção de filmes novos, séries, música, etc. Eles capricham muito nos detalhes!

seatreviews — Imagem das cabines da primeira classe da Qatar – Foto: divulgação/reprodução: site oficial Qatar

assentocama — Imagem do assento cama na primeira classe da Qatar – Foto: divulgação/reprodução: site oficial Qatar

seats — Imagem geral das cabines da primeira classe da Qatar – Foto: divulgação/reprodução: site oficial Qatar

E falando em detalhes, acho que o detalhe mais importante do vôo é o conforto das nossas cabines. Isso mesmo! Esqueça essa coisa de cadeiras, na Qatar temos uma mini cabine. Recebemos ao chegar na aeronave um pijama no nosso tamanho e chinelos atoalhados. A cadeira quase fala, tem tanta coisa que você pode fazer com o controle da cadeira que você fica meio perdido. A função mais cool, é de transformar a cadeira em cama! Ah essa é a função que mais amo na vida! Eu geralmente não durmo em vôos, mas nesse dormi a noite inteira, a minha Ama (nominei assim minha comissária exclusiva…rsrs) precisou me acordar para tomar meu café da manhã (eu já tinha deixado selecionado meu café e o horário para tomá-lo).

Controle incrível da cadeira/cama – Foto: Arquivo Style Guide

Até compartimento para guardar nossos sapatos eles tem no avião – Foto: Arquivo Style Guide

Bom dia Oriente Médio! – Foto: Arquivo Style Guide

Menu de Café da Manhã – Foto: Arquivo Style Guide

Frutinhas do Café da Manhã – Foto: Arquivo Style Guide

Minha escolha de café da manhã – Foto: Arquivo Style Guide

Pronto lá se foi o meu medo de vôos muitos longos! Agora o céu é o limite, principalmente porque não lembro de uma turbulência, graças a Deus! Porque tenho medo de voar, pode isso?! Pois é, tive um acidente de avião que mudou minha perspectiva sobre voar, mas isso é história para um outro post. Enfim depois desse vôo só penso em viajar para lugares distantes, aliás quero explorar muito ainda o Oriente Médio, me aguardem!

Juro que fiquei triste quando o vôo acabou, foi tanta mordomia e conforto que acho que poderia morar ali. Ama só faltou colocar meu pijama, juro!

O design arrojado e moderno do Executive Lounge – Aeroporto de Doha – Foto: Arquivo Style Guide

Executive Lounge – Aeroporto de Doha – Foto: Arquivo Style Guide

Doha Doha! Primeira vez em Doha e primeira vez no Oriente Médio, frio na barriga total! Mas a segurança de ter umas das minhas melhores amigas no mundo me esperando no meu destino final!

Executive Lounge – Aeroporto de Doha – – Foto: Arquivo Style Guide

O aeroporto de Doha é surreal! Milhões de lojas, cafés, restaurantes e tudo de primeira linha. Dá pra enlouquecer real naquele aeroporto! Mas eu não enlouqueci, fui uma good girl e só fiz parada no Vip Lounge e que Vip Lounge! Senhor! A começar pelo design diferenciado do lugar. Várias sessões diferenciadas para o descanso dos passageiros em trânsito e muitos plugs para você recarregar seus eletrônicos. E dentro do VIP Lounge um restaurante a buffet daqueles que você nem sabe por onde começar. Eu fui nos clássicos: homus, sopa e champagne! Já tinha comido tanto, né minha gente?! Belisquei mesmo só pra dizer que provei a comida do Vip…rsrs

E de quebra ainda tinha conhecido um anjo no avião que conhecia bem o aeroporto e me guiou por ele. Oh sorte! Obrigada Perci!!

Escolhas no Vip Lounge em Doha – Executive Lounge – Aeroporto de Doha – – Foto: Arquivo Style Guide

Para o meu próximo destino peguei um metrô interno até o meu portão de embarque, tudo isso dentro do aeroporto de Doha mesmo. Aliás eles estão criando uma super estrutura no aeroporto e na cidade para receber a Copa do Mundo próximo ano. Vale muito a pena ir viu gente?!

Deserto em construção para a Copa do Mundo 2018 – Foto: Arquivo Style Guide

Devidamente acomodada na minha cabine na Primeira Classe -Próximo destino: Muscat – Oman – Foto: Arquivo Style Guide

O embarque de primeira classe da Qatar é separado. Tínhamos até entrada privê, acho tudo isso muito chic e vocês?! O serviço foi impecável como o primeiro. A minha cabine, um pouco menor, pois o avião era menor, mas muito confortável e disponibilizava de quase todos os serviços do vôo internacional. O que mais amei nesse vôo foi receber o café árabe, que sempre foi um vicio meu, já que sempre tive muitos amigos árabes que me viciaram nesse café leve com um toque de gengibre e ainda tâmaras. As tâmaras são tradicionais no Oriente Médio, eles acreditam que trazem prosperidade! Eu também, não sei ao certo se foram as tâmaras que me deram tanta sorte, mas só posso dizer que minha viagem foi um sucesso total devido a isso ou a minha fé nisso! Rsrs….

Café Árabe e Tâmaras da prosperidade e sorte – Foto: Arquivo Style Guide

Eu e meu café árabe – Uma longa história de amor!- Foto: Arquivo Style Guide

Jantar do vôo a caminho de Muscat – refeição mais compacta, mas tão deliciosa quanto no primeiro vôo – Foto: Arquivo Style Guide

Uma hora e 10 minutos depois chego ao meu destino final, Muscat. Desembarcamos antes num ônibus chiquérrimo só para nós da primeira classe. Para vocês terem uma ideia, até a cadeira do ônibus era especial, com massagem e tudo. Um luxo! Mais uma das muitas regalias exclusivas da Qatar United Airlines!

Na entrada no saguão antes mesmo de chegar ao controle de passaportes um homem me esperava com uma placa com meu nome. Fui levada a uma área Vip e lá eles providenciaram meu visto de entrada e eu esperei confortavelmente com meu café árabe e minhas tâmaras. Esse não foi um serviço da Qatar, mas dos meus patrocinadores que organizaram a minha vinda a Muscat. Pra vocês entenderem o nível! Impossível não se sentir especial!

Mais especial foi chegar as 3 da manhã e ter sua melhor amiga te esperando! Oh sorte! Thank you my dear Lubna!!

Definitivamente viajar de Qatar mudou meu conceito sobre classe executiva e primeira classe. Acho que depois da Qatar vai ser difícil gostar tanto de outra primeira classe, mas continuarei testando e passando essas experiências para vocês.

Então se você esta pensando em ir pro Oriente Médio ou fazer conexões para a Ásia, essa é a companhia a escolher! #ficaadica

Uma experiência simplesmente surreal de qualidade de atendimento e conforto!

E não percam as próximas máterias sobre essa viagem extraordinária! Essa é só a primeira de muitas que estou escrevendo para vocês!

Beijin

Ps: Um super obrigada aos meus patrocinadores por me proporcionarem essa experiência única! Vocês me fizeram me sentir muito especial!

E parabéns a Qatar Airways por sua alta qualidade!

Meu motivo de ser feliz hoje!

SCRAPBOOK

Maio 06.2017

Foto: Arquivo Style Guide

Sabe aquela história que fecha-se uma porta e Deus abre uma janela? É isso aí! A vida vai te mostrando que caminho seguir. A intuição te guia (se você conseguir perceber os sinais da vida!) e a maturidade ajuda muito!

Todo dia um aprendizado! As coisas vão se ajustado. A decepção te afasta de quem de verdade não era pra estar do lado. Do seu lado só quem não compete com você, quem de verdade te valoriza pelo o que você é, e te quer ver crescer porque te ama. E você vai descobrir que são poucos. Poucos e bons! Viva a verdade de sentimentos!

E viva os recomeços e as voltas que a vida dá! O mundo gira minha gente, então cuidado com o que fala e principalmente com suas atitudes! O que te define são suas ações! Viver em paz consigo mesmo é felicidade. Eu celebro mais um dia na minha vida todos os dias! Quanto mais agradeço mais coisas boas acontecem.

Ninguém tira o meu direito de ser quem eu sou plenamente. Viva ser original e cheia de defeitos, porque tudo que é muito perfeito é muito chato. Eu aprendo todo dia com meus erros e tento ser um ser humano melhor, uma mãe melhor, uma amiga melhor (mesmo pra quem não merece). As contas das suas ações serão acertadas entre você e Deus e isso deve bastar! Viva por você e não pelo próximo.

A vida é curta demais pra viver se explicando. Eu me responsabilizo apenas pelos meus atos e não sou responsável pelos os dos outros. E mais importante não julgo a vida alheia ( cada um sabe a dor e a alegria de ser quem é ). Basta pra mim levar dessa vida a vida que levo!

E um último viva a vida e aos recomeços que ela proporciona!

Esse é o meu motivo de ser feliz hoje! ?✨

Trend Alert: RED POWER!!!

MODA

Março 28.2017

Ao que tudo indica, o vermelho será a cor predominante nas araras do próximo outono/inverno!

Isso mesmo! O vermelho foi visto em quase todos os desfiles do eixo Paris-Milão.

O vermelho está mais vivo, uma cor entre o vermelho Ferrari e o vermelho Cereja! A gente amou essa dose apimentada de red para o fall/winter!

Vermelho é um classicão amado, o que muda é a proposta de usá-lo. Abaixo selecionamos nossas propostas favoritas de looks em red das últimas semanas de moda!

Chuva de red passion para vocês a seguir…

Get inspired!!!

(Fotos: Reprodução/ Divulgação: Vogue.com)

Men Trend – O novo Moletom

MODA

Março 27.2017

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Fear of God

O Moletom está com tudo! Ele é um clássico, que não sai de moda, principalmente para os boys. O que muda sempre é a proposta de usá-lo e os shapes.

Os Moletons estão vindo com uma proposta de silhueta mais cool, acabamentos modernos e sendo usado com muitas sobreposições.

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Fear of God

Olha que máximo esse tricot por cima do Moletom. Ele traz jovialidade para um look com pegada clássica (repara na calça e sapatos sociais). Hi-low em harmonia!

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Raf Simmons

A modernidade do corte do moletom em tricot: corte do giro do ombro mais baixo, mangas ultra bufantes e mais longas que o braço. Super cool!

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Raf Simmons

Sobreposição com pegada sporty grunge! Os ilhoes do moletom são mais largos para passar o cordão, quase lenço, que dá o charme ao moletom. A camisa xadrez tem estampa com formas assimétricas, bem diferente do tradicional xadrez. Amei! Tudo isso por cima de uma camisa estampada de mangas longas em vermelho para dar alegria ao look! E o tênis tem um formato de cadarço diferenciado e muito desejável! Difícil mudar tênis masculino e deixar assim tão lindo! Must-have!

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Givenchy

E falando de xadrez ele está por todo lado essa estação. E olha que cool os moletons em xadrez! Tanto no overtop como na calça slim, com gancho mais baixo. Jeans over Moletom não tem erro! E o tênis de cano alto dá graça ao look!

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Fear of God

O casacão xadrez de mangas curtas por cima de um desleixado conjunto de moletom traz um frescor ao look. E que tal os lenços amarrados no calcanhar?! Eu achei demais!

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Fear of God

Falando em calça slim, essa é a nova proposta de calças em moletom. Shape mais sequinho, modelando as pernas masculinas! O gancho é mais baixo, tipo hip-hop mood! Acho style!

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Fear of God

Perceba que as calças tipo moletom são tendências até para os looks mais clássicos. Traz conforto e modernidade sem perder a classe!

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Ralph Lauren

Claro que tinha quer os conjuntinhos de veludo plush! O veludo está em alta assim como os moletons, então era meio óbvio o retorno dessa tendência. Gosto muito desse shape abaixo, tem um je ne sais quais dos anos 70 que amo!

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Todo Snyder

E tem também a inclusão de peças inspiradas em vestimentas esportivas nos looks. Uma das que mais gosto são os shorts tipo boxeador. Tommy Hilfiger trouxe essa proposta no seu primeiro desfile em colaboração com Gigi e foi um estouro! Confere essa matéria: https://gabriellanegromonte.com/tommy-hilfiger-x-gigi-hadid-2/

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Fear of God

Outro elemento sporty bacana são os camisões que remetem a times de basquete. Acho cool!

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Fear of God

E tem os classiquinhos moletons! Adoro essa proposta de camisa de moletom com mangas curtas e com gola de camisa social.

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Fear of God

E tem aquele mix sem erro: moletom + Jeans + tênis! Aposte no tradicional se não quiser ousar! #ficaadica

Foto Reprodução/ Divulgação: Vogue.com – Coleção Fear of God

Dicas de decôr de Banheiros e Lavabos

Life Style

Maio 02.2017

Está pensando em como fazer seu banheiro ou até reformá-lo?! Ou pode ser que você esteja querendo dar apenas uma repaginada.

Então vale a pena conferir nossas dicas abaixo para inspirar-se em criar o banheiro ou lavabo dos seus sonhos!

Geralmente banheiros e lavabos não são ambientes espaçosos, então é preciso trabalhar na sensação de amplitude. Espelhos fazem isso super bem. As cores suaves também deixam o ambiente mais leve e aconchegante.

Dica para deixar seu lavabo mais requintado: Invista em detalhes preciosos como toalhas bordadas e delicados vasos de sabonete líquido. Velas e difusores também dão um charme especial ao lavabo!